3 – Gänge Abendmenü
Bunter Spargelsalat mit gebackenem Kalbskopf
Rosa gebratene Beiriedschnitte vom Bauernhof Kugler auf violettem Erdäpfelgratin mit Spargel und Kerbel-Hollandaise
Topfensouffle auf Erdbeer-Rhabarberragout und Zitronensorbet
oder
Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck
26,50€
mit Wein oder Bier Begleitung
34,50€
5 – Gänge Abendmenü
Schweineschwarten-Sulz mit Erdbeervinaigrette und Rhabarber
Spargelcremesuppe mit Edelwels-Laibchen vom Waldland
Gebratenes Edelwelsfilet vom Waldland mit Spargelrisotto und Rhabarberkonfit
Rindslungenbratensteak vom Bauernhof Kugler mit Ottensteiner Wildkrebsen und Spargelrisotto
Schokoladen BOOM
oder
Käseteller mit Nüssen, Früchte, Chutney und Gebäck
36,90€
mit Wein oder Bier Begleitung
48,90€
Vorspeisen
| Gedeck (2 Aufstriche mit hausgemachten Weckerl) | 2,90€ |
| Bunter Spargelsalat mit gebackenem Kalbskopf | 9,20€ |
| Schweineschwarten-Sulz mit Erdbeervinaigrette und Rhabarber | 8,90€ |
| In Waldviertler Graumohn gebackene Peppersweets von den Käsemachern auf buntem Blattsalat mit Erdbeervinaigrette | 8,90€ |
Aus unserem Suppentopf
| Rindssuppe mit Leberknödel | 3,60€ |
| Rindssuppe mit Fritatten | 3,60€ |
| Spargelcremesuppe mit Edelwels-Laibchen vom Waldland | 4,90€ |
Vitamine als Geschmackserlebnis
| Bunter Blattsalat mit gebackenen oder gegrillten Hühnerstreifen | 8,70€ |
| Bunter Blattsalat mit gebratenen Polenta – Erdäpfellaibchen und Joghurt – Schnittlauchdressing | 8,90€ |
| Gemischter Salat, Erdäpfelsalat oder Bunter Blattsalat | 3,50€ |
Vegetarisch
| Risotto vom heimischen Spargel mit Asmonte | 13,50€ |
| Gebackener grüner und weißer Spargel mit Petersilienerdäpfel und Sauce Tartar | 14,90€ |
| Gekochter Spargel mit Petersilienerdäpfel und Sauce Hollandaise | 14,90€ |
Vegan
| Ragout vom grünen und weißen Spargel mit Waldviertler Erdäpfelknödel | 12,50€ |
Frisch aus heimischen Gewässern
| Gebackenes Stift Zwettler Karpfenfilet (geschröpft), klassisch oder in Waldviertler Graumohn paniert, mit Sauce Tartar und gemischtem Salat | 16,50€ |
| Gebratenes Edelwelsfilet vom Waldland mit Spargelrisotto und Rhabarberkonfit | 15,90€ |
Regionale und österreichische Klassiker
| Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel | 10,90€ |
| Cordon Bleu gefüllt mit hausgeräuchertem Bauchspeck und Bergbaron, mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel | 12,90€ |
| Rindsgulasch mit einer Hopfensemmelknödel und einer Erdäpfelknödel | 10,90€ |
| Hausbeuschl mit Semmelkräuterknödel | 9,90€ |
| Maibock-Ragout in Waldmeister-Heidelbeersauce mit gebratenen Brezen-Serviettenknödeln | 15,90€ |
| Rosa gebratene Beiriedschnitte vom Bauernhof Kugler auf violettem Erdäpfelgratin mit Spargel und Kerbel-Hollandaise | 24,90€ |
| Maibock-Burger im Kümmelweckerl mit Spargel und Liebstöckel-Mayonnaise | 12,90€ |
| Rindslungenbratensteak vom Bauernhof Kugler mit Ottensteiner Wildkrebsen und Spargelrisotto | 29,90€ |
Für unsere kleinen Feinschmecker
| Kinder Schnitzel vom Schwein oder Huhn mit Pommes Frites und Ketchup | 6,20€ |
| Waldviertler Erdäpfelknödel mit Schweinsbratensaft | 4,50€ |
| Gebratenes Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfel | 6,90€ |
| Geröstete Waldviertler Erdäpfelknödel mit Ei | 4,50€ |
Zum Abschluss ein süßer Genuss
| Waldviertler Graumohn Nudeln mit hausgemachtem Zwetschkenröster, auf Wunsch mit Rum oder mit Bierkaramell verfeinert | 5,90€ |
| Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlagobers | 4,90€ |
| Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlagobers mit einer Kugel Vanilleeis | 6,00€ |
| Topfensouffle auf Erdbeer-Rhabarberragout und Zitronensorbet | 6,90€ |
| Schokoladen BOOM | 6,90€ |
| Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers | 3,20€ |
| Graumohntorte mit Schlagobers | 3,20€ |
| Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck – groß | 7,90€ |
| Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck – klein | 5,20€ |
