Abendkarte

3 – Gänge Abendmenü

Bunter Spargelsalat mit gebackenem Kalbskopf


Rosa gebratene Beiriedschnitte vom Bauernhof Kugler auf violettem Erdäpfelgratin mit Spargel und Kerbel-Hollandaise


Topfensouffle auf Erdbeer-Rhabarberragout und Zitronensorbet

oder

Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck

26,50€

mit Wein oder Bier Begleitung
34,50€

5 – Gänge Abendmenü

Schweineschwarten-Sulz mit Erdbeervinaigrette und Rhabarber


Spargelcremesuppe mit Edelwels-Laibchen vom Waldland


Gebratenes Edelwelsfilet vom Waldland mit Spargelrisotto und Rhabarberkonfit


Rindslungenbratensteak vom Bauernhof Kugler mit Ottensteiner Wildkrebsen und Spargelrisotto


Schokoladen BOOM

oder

Käseteller mit Nüssen, Früchte, Chutney und Gebäck

36,90€

mit Wein oder Bier Begleitung
48,90€

 

Vorspeisen

Gedeck (2 Aufstriche mit hausgemachten Weckerl) 2,90€
Bunter Spargelsalat mit gebackenem Kalbskopf 9,20€
Schweineschwarten-Sulz mit Erdbeervinaigrette und Rhabarber 8,90€
In Waldviertler Graumohn gebackene Peppersweets von den Käsemachern auf buntem Blattsalat mit Erdbeervinaigrette 8,90€

Aus unserem Suppentopf

Rindssuppe mit Leberknödel 3,60€
Rindssuppe mit Fritatten 3,60€
Spargelcremesuppe mit Edelwels-Laibchen vom Waldland 4,90€

Vitamine als Geschmackserlebnis

Bunter Blattsalat mit gebackenen oder gegrillten Hühnerstreifen 8,70€
Bunter Blattsalat mit gebratenen Polenta – Erdäpfellaibchen und Joghurt – Schnittlauchdressing 8,90€
Gemischter Salat, Erdäpfelsalat oder Bunter Blattsalat 3,50€

Vegetarisch

Risotto vom heimischen Spargel mit Asmonte 13,50€
Gebackener grüner und weißer Spargel mit Petersilienerdäpfel und Sauce Tartar 14,90€
Gekochter Spargel mit Petersilienerdäpfel und Sauce Hollandaise 14,90€

Vegan

Ragout vom grünen und weißen Spargel mit Waldviertler Erdäpfelknödel 12,50€

Frisch aus heimischen Gewässern

Gebackenes Stift Zwettler Karpfenfilet (geschröpft), klassisch oder in Waldviertler Graumohn paniert, mit Sauce Tartar und gemischtem Salat 16,50€
Gebratenes Edelwelsfilet vom Waldland mit Spargelrisotto und Rhabarberkonfit 15,90€

Regionale und österreichische Klassiker

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel 10,90€
Cordon Bleu gefüllt mit hausgeräuchertem Bauchspeck und Bergbaron, mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel 12,90€
Rindsgulasch mit einer Hopfensemmelknödel und einer Erdäpfelknödel 10,90€
Hausbeuschl mit Semmelkräuterknödel 9,90€
Maibock-Ragout in Waldmeister-Heidelbeersauce mit gebratenen Brezen-Serviettenknödeln 15,90€
Rosa gebratene Beiriedschnitte vom Bauernhof Kugler auf violettem Erdäpfelgratin mit Spargel und Kerbel-Hollandaise 24,90€
Maibock-Burger im Kümmelweckerl mit Spargel und Liebstöckel-Mayonnaise 12,90€
Rindslungenbratensteak vom Bauernhof Kugler mit Ottensteiner Wildkrebsen und Spargelrisotto 29,90€

Für unsere kleinen Feinschmecker

Kinder Schnitzel vom Schwein oder Huhn mit Pommes Frites und Ketchup 6,20€
Waldviertler Erdäpfelknödel mit Schweinsbratensaft 4,50€
Gebratenes Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfel 6,90€
Geröstete Waldviertler Erdäpfelknödel mit Ei 4,50€

Zum Abschluss ein süßer Genuss

Waldviertler Graumohn Nudeln mit hausgemachtem Zwetschkenröster, auf Wunsch mit Rum oder mit Bierkaramell verfeinert 5,90€
Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlagobers 4,90€
Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlagobers mit einer Kugel Vanilleeis 6,00€
Topfensouffle auf Erdbeer-Rhabarberragout und Zitronensorbet 6,90€
Schokoladen BOOM 6,90€
Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers 3,20€
Graumohntorte mit Schlagobers 3,20€
Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck – groß 7,90€
Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck – klein 5,20€