Speisekarte

Vorspeisen

Gedeck (2 Aufstriche mit hausgemachten Weckerl) 2,90€
Bunter Spargelsalat mit gebackenem Kalbskopf 9,20€
Schweineschwarten-Sulz mit Erdbeervinaigrette und Rhabarber 8,90€
In Waldviertler Graumohn gebackene Peppersweets von den Käsemachern auf buntem Blattsalat mit Erdbeervinaigrette 8,90€

Aus unserem Suppentopf

Rindssuppe mit Leberknödel 3,60€
Rindssuppe mit Fritatten 3,60€
Spargelcremesuppe mit Edelwels-Laibchen vom Waldland 4,90€

Vitamine als Geschmackserlebnis

Bunter Blattsalat mit gebackenen oder gegrillten Hühnerstreifen 8,70€
Bunter Blattsalat mit gebratenen Polenta – Erdäpfellaibchen und Joghurt – Schnittlauchdressing 8,90€
Gemischter Salat, Erdäpfelsalat oder Bunter Blattsalat 3,50€

Vegetarisch

Geröstete Waldviertler Erdäpfelknödel mit Ei und gemischtem Salat 9,50€
Risotto vom heimischen Spargel mit Asmonte 13,50€
Gebackener grüner und weißer Spargel mit Petersilienerdäpfel und Sauce Tartar 14,90€
Gekochter Spargel mit Petersilienerdäpfel und Sauce Hollandaise 14,90€

Vegan

Ragout vom grünen und weißen Spargel mit Waldviertler Erdäpfelknödel 12,50€

Frisch aus heimischen Gewässern

Gebackenes Stift Zwettler Karpfenfilet (geschröpft), klassisch oder in Waldviertler Graumohn paniert, mit Sauce Tartar und gemischtem Salat 16,50€
Gebratenes Edelwelsfilet vom Waldland mit Spargelrisotto und Rhabarberkonfit 15,90€

Regionale und österreichische Klassiker

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel 10,90€
Cordon Bleu gefüllt mit hausgeräuchertem Bauchspeck und Bergbaron, mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel 12,90€
Rindsgulasch mit einer Hopfensemmelknödel und einer Erdäpfelknödel 10,90€
Hausbeuschl mit Semmelkräuterknödel 9,90€
Maibock-Ragout in Waldmeister-Heidelbeersauce mit gebratenen Brezen-Serviettenknödeln 15,90€
Rosa gebratene Beiriedschnitte vom Bauernhof Kugler auf violettem Erdäpfelgratin mit Spargel und Kerbel-Hollandaise 24,90€
Maibock-Burger im Kümmelweckerl mit Spargel und Liebstöckel-Mayonnaise 12,90€
Rindslungenbratensteak vom Bauernhof Kugler mit Ottensteiner Wildkrebsen und Spargelrisotto 29,90€

Für unsere kleinen Feinschmecker

Kinder Schnitzel vom Schwein oder Huhn mit Pommes Frites und Ketchup 6,20€
Waldviertler Erdäpfelknödel mit Schweinsbratensaft 4,50€
Gebratenes Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfel 6,90€
Geröstete Waldviertler Erdäpfelknödel mit Ei 4,50€

Zum Abschluss ein süßer Genuss

Waldviertler Graumohn Nudeln mit hausgemachtem Zwetschkenröster, auf Wunsch mit Rum oder mit Bierkaramell verfeinert 5,90€
Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlagobers 4,90€
Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und Schlagobers mit einer Kugel Vanilleeis 6,00€
Topfensouffle auf Erdbeer-Rhabarberragout und Zitronensorbet 6,90€
Schokoladen BOOM 6,90€
Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers 3,20€
Graumohntorte mit Schlagobers 3,20€
Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck – groß 7,90€
Käseteller mit Nüssen, Früchten, Chutney und Gebäck – klein 5,20€